減肥吃潤餅怎麼算熱量？6招替換更健康不怕胖

減肥可以吃潤餅嗎？吃潤餅也可以瘦？潤餅等於幾碗飯？

越式的潤餅皮（米紙）熱量高嗎？

吃潤餅是一件蠻幸福的事，減肥時潤餅包錯配料＝熱量翻倍，只要選對配料，幫你減低熱量、增加膳食纖維和維生素礦物質，吃得更均衡健康不怕胖。

營養師分享減肥潤餅如何健康吃，點潤餅的6招替換方法，並整理潤餅熱量表，讓你計算吃了多少熱量！

潤餅皮熱量多少？等於幾碗白飯？

潤餅皮是澱粉類食物嗎？餅皮會胖嗎？要與幾碗白飯替換？

沒錯，潤餅皮屬澱粉類食物，可以與白飯等澱粉替換。

一般而言，潤餅皮熱量：

• 一張薄片傳統潤餅皮≒一張薄片全麥潤餅皮≒35大卡(15g) ≒1/8碗白飯
• 一張薄片越式春捲皮（米紙、越南潤餅皮）≒18大卡≒1/16碗白飯

一份潤餅皮通常含有2張薄片潤餅皮，一般的潤餅皮或全麥潤餅皮皆可以這樣估算熱量：

• 一份潤餅皮熱量（含2張薄片潤餅皮）
  ≒70大卡
  ≒1/4碗白飯
• 2張薄片越式春捲皮（米紙、米皮、越南潤餅皮）
  ≒35大卡
  ≒1/8碗白飯

一般來說，一份潤餅的潤餅皮熱量相當於1/4碗白飯，可以與正餐的白飯澱粉做替換，減少澱粉或熱量過量的問題。也可以多選全麥的潤餅皮，幫助增加膳食纖維的攝取喔。

備註：潤餅皮因各家品牌與製作配方不同，實際的熱量可能略有差異喔。

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潤餅熱量有多少？熱量陷阱算一算

一個潤餅熱量直逼一個便當？

潤餅熱量估算表，你可以看看自己吃的潤餅裡的配料，來估算自己吃了多少熱量，下方也有潤餅熱量計算的範例給你參考喔。

市售一個潤餅熱量大概350-600大卡，會依據各家配料與配方不同而有熱量差異。

根據國民健康署表示，市售大份潤餅熱量將近500大卡、小份的潤餅約400大卡，有時候我們一次不會只吃一個潤餅，容易不小心吃到一個便當的熱量喔。

一般而言：

• 北部的潤餅一份熱量約400-450大卡
• 南部的潤餅一份熱量約500-550大卡

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潤餅熱量計算表

潤餅配料熱量，潤餅不加花生粉的熱量、無加糖潤餅熱量也可以估算出來喔！

快來自己動手算一算，看看自己吃了什麼配料，來估算自己吃了多少熱量，下方也有潤餅熱量估算的範例參考喔：

潤餅外皮：

蛋白質：

蔬菜類：

其他類

備註：潤餅配料供參考，熱量因各家製作配方不同而略有差異。

潤餅熱量計算範例參考

看看潤餅裡面包什麼料，來估算熱量，不同配料熱量會有所不同：

備註：潤餅炸過後成為春捲，因春捲由於經過油炸，熱量會大約約增加300大卡。

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減肥吃潤餅 配料這樣點　

減肥時如何吃潤餅不會胖？

只要點的好，一份潤餅（2張薄皮）的熱量大約半碗飯、蔬菜將近1份，只要調味和肉類不踩雷，算是高纖、低醣的組合餐點喔。

除了參考上方熱量，建議減肥吃潤餅把配料換一下，選對配料，幫助降低熱量、也可以變成健康的版本，讓你在減肥中也能吃的均衡不怕熱量爆卡。

減肥吃潤餅，配料點選原則：

1. 配料至少一樣要點新鮮蔬菜類食物
2. 蛋白質避開炸物和加工品，減少選擇紅糟肉、香腸、肉鬆，可用豆干、蝦仁、瘦肉、雞肉絲等替代
3. 沾醬、花生糖粉等調味減半或不加

• Ｘ不要選：五花肉、紅糟肉、香腸、肉鬆、蛋酥、油麵
• Ｏ可以選：豆干、蝦仁、瘦肉、雞肉絲、煎蛋絲、蔬菜類、海苔

減肥潤餅配料搭配參考：

餅皮、高麗菜、豆芽菜、香菇絲、雞肉絲、豆干絲或蛋絲、花生糖粉減半

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減肥吃潤餅6招遠離地雷 熱量減半

要想在減肥時開心吃潤餅不變胖，還是要注意份量與配料的搭配，點錯配料潤餅熱量也會翻倍喔！

潤餅減肥6招替換法，讓潤餅更健康，吃飽飽又熱量減半不怕胖：

1.油麵：澱粉和油脂都很高

替換成→換成豆芽菜或豆干絲

一把25g油麵熱量約90大卡，若潤餅皮又加上油麵，熱量就從1/4碗飯直接變成3/4碗飯喔。

2.醃製菜、酸菜：除了熱量之外，鈉含量高，容易水腫

替換成→換成新鮮蔬菜(如胡蘿蔔、高麗菜、芹菜、豆芽菜、香菇等等)，新鮮蔬菜可以無限吃

3.糖粉、含糖花生粉：糖份多不利減肥

替換成→糖粉去除、減半、或換成堅果粉、海苔粉等

4.炸蛋酥：吸油又徒增熱量

替換成→改成煎蛋絲，減少油脂攝取。也可以換成豆干切絲或海苔絲喔。

5.五花肉、紅糟肉、香腸：屬於高飽和脂肪、熱量高食材

替換成→雞肉絲、瘦豬肉、豆干片

6.潤餅皮：屬於澱粉類食物，仍須注意份量

替換成→可選全麥潤餅皮來增加膳食纖維量、或是選越南潤餅皮（熱量較低一點）喔

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