冰品配料熱量表,三原則減肥吃冰不怕胖

「我正在努力減肥,可以吃冰嗎?」「吃冰熱量高?」
炎炎夏天,天氣這麼熱,一定很想要來碗剉冰、消消暑氣又解渴紓壓!

但是大家都說冰品熱量高、配料這麼多,想吃冰消暑v.s.減肥,到底該怎麼選?
哪些剉冰熱量高、哪些配料熱量低,減肥時吃冰可以多選?

今天營養師就來告訴你,冰的熱量有多少、要怎麼選配料,選對種類、掌握訣竅,吃剉冰也能解渴又不怕胖。

冰品熱量表

減肥時,你都吃什麼冰?選刨冰還是雪花冰?冰淇淋還是霜淇淋?
你知道如果點錯配料,一碗剉冰熱量就會直逼一個便當(聽起來好嚇人)。

我整理了常見冰品熱量表與配料熱量表,讓你參考。

舉例來說,假設你點了一碗雪花冰,又同時搭配了花生、珍珠、蜜紅豆等配料,整碗就會變成減肥地雷,容易熱量爆表、超過你一日所需熱量。
(所以你也可以動手估算,看看吃完一碗滿滿配料的黑糖剉冰熱量大約多少喔)

冰品熱量參考表

冰品熱量表

醬料熱量表

剉冰醬料熱量表

備註: 一湯匙約15g上下

配料熱量表

同樣重量下,配料熱量最低的前三名:白木耳、仙草、愛玉

常見配料的熱量參考

剉冰蒟蒻熱量

冰紅豆花豆熱量表

剉冰芋圓粉圓湯圓熱量

剉冰配料熱量

備註: 一湯匙約15g上下

備註:熱量為參考值,依各家產品之營養標示為準,熱量會依照各店家加糖的量、熬煮配方不同而有所差異。

 

依照以上熱量參考表,減肥想吃冰的話,到底該怎麼點才好?

 

減肥吃冰三大原則 降低熱量不怕胖

每次我吃剉冰時,我都會點芋圓(好吃的芋圓口感又Q又美味),不過如果選錯配料,就會越吃冰越胖、體重跟著拉警報!

依照以上冰品熱量表可以發現,單吃剉冰、以清冰為基底,沒有過多脂肪,也是冰品界中熱量較低的種類(刨冰清冰若不加糖水,熱量就是0),所以一碗剉冰的熱量主要隱藏在剉冰的配料中,只要聰明選對配料,一樣可以在減肥中享受剉冰帶來的消暑和紓壓感啊。

三原則減肥吃冰不怕胖

剉冰的三大陷阱:

  1. 冰的基底
  2. 淋醬
  3.  選錯配料

只要掌握吃冰原則,就能避免熱量爆卡,讓你健康吃、吃得更輕盈又能降低負擔。

吃冰3大原則,不擔心吃剉冰會減肥破功:

#1.基底以清冰為主

  • 刨冰:基底若不加糖水,熱量就是0,若加100mL黑糖水大約50大卡。
  • 雪花冰:含奶粉、玉米粉、糖等成份,一碗雪花冰的熱量約400大卡。
  • 抹茶冰:大約300大卡。

所以盡量選擇較透明、或清冰基底,加少量的糖水,就能減少攝取的糖量和熱量喔。

補充:「黑糖水好健康?」錯錯錯,黑糖跟白糖方糖等一樣,都屬於精製糖喔。

#2.少淋果醬和煉乳

剉冰淋上黑糖水、搭配滿滿的配料,再擠上濃郁的煉乳,根本就是夏日人間美味。但是,醬料往往是最容易被忽略的隱藏熱量!

配料和淋黑糖水的清冰已經有甜度了,建議最後的醬料能少加就不要加。
像是煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬等等醬料,一匙差不多就50大卡(剉冰淋的醬料常常都超過一湯匙),配料已經用糖熬煮,再加上果醬煉乳等額外醬料,就會不小心讓熱量爆表、吃下更多的糖喔。

(延伸閱讀: 冰棒、冰沙、冰淇淋、霜淇淋、叭噗冰熱量有多少?減肥怎麼選?)

 

剉冰配料 減肥這樣吃

#3.聰明選配料

冰品配料選擇是關鍵!
有時候冰品的基底熱量不算高,但是若選錯用糖水熬煮的配料後,熱量可能會翻倍,這就是為什麼一碗冰的熱量範圍可以差這麼多。

減肥想吃剉冰,哪些配料的熱量低?

可以參考上方冰品配料熱量表,讓你聰明選配料。
我把配料分為三類:凍凍類GI澱粉類圓圓類等三大類配料,選對種類、拿捏好各類配料的比例,就能減少吃下過多的熱量。

(1).凍凍類配料:可選12

這類配料可以多選,熱量低、水分高,容易有飽足感、也較不怕胖。

凍凍類配料

  • 可以選擇的品項:愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳、豆花、山粉圓
  • 不建議選的品項:色素多、會再添加糖熬煮的果乾多、布丁和奶酪等,這些配料比較甜、糖份較高,不建議過量喔

(2).GI澱粉類:可1

這類配料建議選擇1樣就好,因為這類大多都屬於澱粉類食物、也會與糖水一起熬煮,不想要澱粉爆量的話,記得要與其他餐的米飯麵等主食替換喔。

  • 低GI澱粉類如:紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁、芋頭等配料,屬於含有膳食纖維的澱粉類食物。

補充:「花生」是屬於油脂類食物,若沒注意份量就會容易讓熱量大增喔!

(3).圓圓類配料:最多選1,挑大顆比較好

這類食材也屬於加工澱粉類,一勺熱量大約為35~50大卡上下,建議最多選1種就好。

  • 圓圓類如:芋圓、地瓜圓、粉粿、脆圓、米苔目、湯圓等

圓圓類挑選的秘訣:

選擇上以「體積越大」的為主,像是大珍珠優於小珍珠
體積越小的食材→表面積越大→接觸的糖水、裹上和吸附的糖水越多→熱量越高。
所以硬要選擇的話,挑大顆會更好喔。

 

小提醒:冰品配料大多為澱粉類,如果不想要熱量爆卡、澱粉爆量的話,記得要跟主食替換喔!

夏天吃冰與體重

最後,如果你腸胃不好、吃冰容易拉肚子,建議不要太常吃,若吃冰時記得不要吃太快、並選擇至少有你腸胃認證衛生安全的店家喔。

減肥期間,不想吃冰爆卡,就要掌握3個吃剉冰的原則,注意份量,再記得與親友一起「分享」一碗冰,不僅更美味、又能減少熱量和降低負擔,讓你夏天減肥也能享受吃冰的消暑清涼感喔。

 

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