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冰品配料熱量表，三原則減肥吃冰不怕胖
「我正在努力減肥，可以吃冰嗎？」「吃剉冰熱量高？」
炎炎夏天，天氣這麼熱，一定很想要來碗剉冰、消消暑氣又解渴紓壓！
但是大家都說冰品熱量高、配料這麼多，想吃冰消暑v.s.減肥，到底該怎麼選配料？
哪些剉冰熱量高、哪些配料熱量低，減肥時吃冰可以多選？
今天營養師就來告訴你，冰的熱量有多少、要怎麼選配料，選對種類、掌握訣竅，吃剉冰也能解渴又不怕胖。
冰品熱量表
減肥時，你都吃什麼冰？選刨冰還是雪花冰？冰淇淋還是霜淇淋？
你知道如果點錯配料，一碗剉冰熱量就會直逼一個便當（聽起來好嚇人）。
我整理了常見冰品熱量表與配料熱量表，讓你參考。
舉例來說，假設你點了一碗雪花冰，又同時搭配了花生、珍珠、蜜紅豆等配料，整碗就會變成減肥地雷，容易熱量爆表、超過你一日所需熱量。
（所以你也可以動手估算，看看吃完一碗滿滿配料的黑糖剉冰熱量大約多少喔）
冰品熱量參考表
醬料熱量表
備註: 一湯匙約15g上下
剉冰配料熱量表
同樣重量下，配料熱量最低的前三名：白木耳、仙草、愛玉
常見配料的熱量參考
備註: 一湯匙約15g上下
備註：熱量為參考值，依各家產品之營養標示為準，熱量會依照各店家加糖的量、熬煮配方不同而有所差異。
依照以上熱量參考表，減肥想吃冰的話，到底該怎麼點才好？
減肥吃剉冰三大原則 降低熱量不怕胖
每次我吃剉冰時，我都會點芋圓（好吃的芋圓口感又Ｑ又美味），不過如果選錯配料，就會越吃冰越胖、體重跟著拉警報！
依照以上冰品熱量表可以發現，單吃剉冰、以清冰為基底，沒有過多脂肪，也是冰品界中熱量較低的種類（刨冰清冰若不加糖水，熱量就是0），所以一碗剉冰的熱量主要隱藏在剉冰的配料中，只要聰明選對配料，一樣可以在減肥中享受剉冰帶來的消暑和紓壓感啊。
剉冰的三大陷阱：
- 剉冰的基底
- 淋醬
- 選錯配料
只要掌握吃冰原則，就能避免熱量爆卡，讓你健康吃、吃得更輕盈又能降低負擔。
吃冰3大原則，不擔心吃剉冰會減肥破功：
#1.基底以清冰為主
- 刨冰：基底若不加糖水，熱量就是0，若加100mL黑糖水大約50大卡。
- 雪花冰：含奶粉、玉米粉、糖等成份，一碗雪花冰的熱量約400大卡。
- 抹茶冰：大約300大卡。
所以盡量選擇較透明、或清冰基底，加少量的糖水，就能減少攝取的糖量和熱量喔。
補充：「黑糖水好健康？」錯錯錯，黑糖跟白糖方糖等一樣，都屬於精製糖喔。
#2.少淋果醬和煉乳
剉冰淋上黑糖水、搭配滿滿的配料，再擠上濃郁的煉乳，根本就是夏日人間美味。但是，醬料往往是最容易被忽略的隱藏熱量！
配料和淋黑糖水的清冰已經有甜度了，建議最後的醬料能少加就不要加。
像是煉乳、巧克力醬、草莓果醬、百香果醬等等醬料，一匙差不多就50大卡（剉冰淋的醬料常常都超過一湯匙），配料已經用糖熬煮，再加上果醬煉乳等額外醬料，就會不小心讓熱量爆表、吃下更多的糖喔。
(延伸閱讀: 冰棒、冰沙、冰淇淋、霜淇淋、叭噗冰熱量有多少？減肥怎麼選？)
#3.聰明選配料
冰品配料選擇是關鍵！
有時候冰品的基底熱量不算高，但是若選錯用糖水熬煮的配料後，熱量可能會翻倍，這就是為什麼一碗冰的熱量範圍可以差這麼多。
減肥想吃剉冰，哪些配料的熱量低？
可以參考上方冰品配料熱量表，讓你聰明選配料。
我把配料分為三類：凍凍類、低GI澱粉類、圓圓類等三大類配料，選對種類、拿捏好各類配料的比例，就能減少吃下過多的熱量。
(1).凍凍類配料：可選選1～2項
這類配料可以多選，熱量低、水分高，容易有飽足感、也較不怕胖。
凍凍類配料
- 可以選擇的品項：愛玉、仙草、寒天凍、蒟蒻、白木耳、豆花、山粉圓
- 不建議選的品項：色素多、會再添加糖熬煮的果乾多、布丁和奶酪等，這些配料比較甜、糖份較高，不建議過量喔
(2).低GI澱粉類：可選1項
這類配料建議選擇1樣就好，因為這類大多都屬於澱粉類食物、也會與糖水一起熬煮，不想要澱粉爆量的話，記得要與其他餐的米飯麵等主食替換喔。
- 低GI澱粉類如：紅豆、綠豆、花豆、蓮子、麥片、小薏仁、芋頭等配料，屬於含有膳食纖維的澱粉類食物。
補充：「花生」是屬於油脂類食物，若沒注意份量就會容易讓熱量大增喔！
(3).圓圓類配料：最多選1項，挑大顆比較好
這類食材也屬於加工澱粉類，一勺熱量大約為35～50大卡上下，建議最多選1種就好。
- 圓圓類如：芋圓、地瓜圓、粉粿、脆圓、米苔目、湯圓等
圓圓類挑選的秘訣：
選擇上以「體積越大」的為主，像是大珍珠優於小珍珠。
體積越小的食材→表面積越大→接觸的糖水、裹上和吸附的糖水越多→熱量越高。
所以硬要選擇的話，挑大顆會更好喔。
小提醒：剉冰冰品配料大多為澱粉類，如果不想要熱量爆卡、澱粉爆量的話，記得要跟主食替換喔！
最後，如果你腸胃不好、吃冰容易拉肚子，建議不要太常吃，若吃剉冰時記得不要吃太快、並選擇至少有你腸胃認證衛生安全的店家喔。
減肥期間，不想吃冰爆卡，就要掌握3個吃剉冰的原則，注意份量與剉冰熱量，再記得與親友一起「分享」一碗冰，不僅更美味、又能減少熱量和降低負擔，讓你夏天減肥也能享受吃刨冰剉冰的消暑清涼感喔。
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