減肥吃鹹酥雞又怕胖？6招這樣吃

減肥期間，有學員會說：「經過鹽酥雞攤好香，可是好怕一吃就功虧一簣…. 」
「因為在減肥，好久沒吃鹹酥雞了，可以久久吃一下嗎？」
「朋友相聚要一起吃香嫩酥脆的罪惡鹹酥雞，怎麼辦？」

最常見的兩個問題：

1.是不是要搭配蔬菜比較健康？

其實減肥吃鹹酥雞，並不會因為你點了一份炸蔬菜就比較健康，甚至還可能吃下更多壞油。

2.鹹酥雞減肥可以吃嗎？

當然是….能不吃最好，但人生總是有千萬個不得已，如果非不得已，面對無法抵抗的鹹酥雞攤時，怎麼辦？

我整理了6招方法，在減肥時，讓你減少傷害、降低變胖的機會！

減肥吃鹹酥雞 6招這樣吃

先說好，我沒有推薦你去吃鹹酥雞攤喔。

不要因為營養師寫了這篇文章，就以為可以心安理得地吃鹹酥雞，這些方法是提供給正在減肥的你，萬一遇到情非得已的狀況、有千百個理由必須得吃的時候，需要注意的幾個地方，讓你在減肥期間，偶而吃的時候能把傷害和焦慮降低，比較能開心吃鹹酥雞、也讓你的減肥之路更順利。

減肥吃鹹酥雞，6招減少發胖機會、讓你降低傷害：

（延伸推薦：我減肥一天要吃多少份量？《減肥份量吃多少》一次幫你解決！幫你算出專屬你的「減肥一日食物份量」，同時教你懶人抓份量法，讓你不用算熱量，就知道自己能吃多少，只要跟著做，就能輕鬆瘦！）

(1).海鮮類和雞肉可以吃

海鮮、雞肉屬於脂肪較低的蛋白質食物，如鹹酥雞、雞腿、雞排、炸花枝、魷魚、柳葉魚，鹹酥雞攤的雞肉大多都使用雞胸肉，但蛋白質裹粉都會吸油，尤其是粉很多的，更會增加熱量。

再加上這些鹹酥雞攤所使用的油脂，你不知道他炸了多久、你不知道他有沒有換油，所以鍋低的油可能都變成壞油了，壞油吃多了也會讓身體產生慢性發炎（慢性發炎簡單來說會不利於你增肌減脂），所以不管怎樣，都不建議多吃。

另外像是點炸雞排、炸雞腿這類的食物時，除了一次最多吃一份就好，如果能的話，去皮會更好，我知道皮很香、皮是精隨，但減肥期間不要跟你的腰內肉過不去，至少去一半的皮也好（可以滿足一半的口慾、也能減少一半脂肪與熱量）。

(2).點帶骨肉除了雞翅

帶有骨頭或軟骨的部位，如三角骨、雞軟骨、雞脆骨等，軟骨熱量較低，且需要花比較多的時間啃，放慢時間咀嚼比較能帶來飽足感和滿足感，根據研究顯示，減肥期間最好一口至少咀嚼30下更好。

一次最多點一份，而整隻雞裡面最肥的是雞翅，建議少選雞翅！

(3).不加九層塔

九層塔很香I Know，但九層塔很吸油，會增加身體吃進去壞油的量，建議能少加就少加（看你要聞香、還是長脂肪，自己選了）。

(4).少吃炸的澱粉類和蔬菜類

#關於蔬菜

有些學員很認真，都有記得營養師說的「吃東西要搭配蔬菜」，所以點鹹酥雞時都會再買份炸蔬菜。

看到認真的學員總是令人感動，但吃鹽酥雞時，並不會因為你點了一份炸蔬菜或炸香菇就比較健康！因為蔬菜和菇類都會吸油，而且吸的還是壞油，再加上一炸熱量立馬翻倍（比較沒那麼吸油的大概是玉米筍和青椒），所以想吃蔬菜…還是去旁邊麵店點份燙青菜吧。

#關於澱粉

我知道炸地瓜條、炸薯條、炸甜不辣，是很多人在吃鹹酥雞攤時必點的組合之一，但我常常說「飲食中，若澱粉較高、就要搭配低脂肪；若高脂肪、就要搭配低澱粉。而高脂肪又加上高澱粉，就等於地雷炸彈。」

要嘛低脂、要嘛低澱粉，而鹹酥雞裡的地雷炸彈….就是炸的澱粉類食物（高油脂+高澱粉的組合），尤其很多都是精緻澱粉，在減肥期間更是不建議啊。

澱粉類像是炸豬血糕、炸甜不辣、炸芋粿巧、地瓜薯條、炸蘿蔔糕、炸糯米腸、炸銀絲卷…..好了我不能再念了。

p.s.豬血糕和甜不辣在營養學的分類上屬於全榖雜糧類（澱粉類），而且是加工澱粉，對想減肥、增肌減脂的人來說也不建議多吃。

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(5).不另外加醬、不加梅粉

以前我年輕不懂事的時候，點什麼什麼都要加梅粉（我愛吃梅粉到可以不沾任何東西直接吃），後來才知道有些梅粉其實不天然，而且也添加了很多糖份在裡面，而醬料吃多了也會增加鈉含量和油脂的攝取，這些都是容易讓人忽略卻會造成肥胖的原兇啊。

(6).重點還是份量不失控

頻率和份量永遠是飲食最高指導原則，減肥沒有什麼絕對不能吃，當然如果能選好食物種類、顧好食物的品質，那減肥人生就好棒棒。

但人生總是有各種非不得已的狀況，顧好健康和體重的同時，心情也要照顧到，重點是吃的頻率和份量，比如你可以遵照8/2法則，80%吃健康原型的食物，20%吃你想吃的食物。

減肥期間，點了鹹酥雞，建議不要一人獨享，與朋友一起吃、分享熱量分享愛，也要多運動多喝水！

記得不能因此心安理得地狂吃鹽酥雞，如果你因此長期服用、天天都來份鹹酥雞，美味的背後是要付出代價的。

最後記得，減肥吃鹹酥雞，不要再搭配快樂肥宅水，無糖是種態度。

你減肥是不是也有這些困擾：

我一天要吃多少份量？
少吃多動，到底要『少吃』多少？
不想算熱量，我能吃多少食物？

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